齐齐哈尔酒店餐具消毒库施工欢迎来电「北京正丰雅美」

做为与每个人的饮食息息相关的重要领域，商用厨房设备行业正在进行着一场潜移默化的革命，随着大众生活水准的不断提升，对餐饮的多样化需求日趋旺盛，这就导致餐厅、酒店里特别重要的厨房基础设施：商用厨房设备，也要进行多技术产品的引进和多方向发展，这种发展具体细分来看分为：

1、产品品质提升

早期的商用厨房设备，品质参差不齐，由于产品主要用于后厨使用，所以采购方的要求仅仅重视能用这个功能，但随着客户对餐饮卫生要求越来越高，以及明档厨房的普及，对商用厨房设备的品质要求就在原来能用、不坏的基础上又添加了简约、美观的设计需求，这对商用厨房设备的生产，提出了更高的要求。

2、市场总量提升

根据数据了解，2015年中国厨具行业市场规模高达1600亿元，而且远期预测也会呈现持续上升的态势，到目前为止，***商用厨房设备的主要市场集中在了美国、日本和欧洲等发达***和地区，而随着中国工业的互联网+概念的崛起，在未来将会获得更大的市场份额。

3、服务质量提升

对于餐饮业来说，商用厨房设备正是一家餐馆的发动机，所以当现代化的厨具一旦发生故障，对服务的反应速度和修复能力提出了更高的要求，而作为商用厨房设备的生产商，除了能提供更好的产品外，是否能够提供令客户放心满意的***服务也成为了企业在市场上拔得头筹的一大决定性因素。

4、多功能产品进一步为市场接受

以多功能、简单操作为特点的商用厨房设备正不断的为市场所接受，这种智能厨房设备，在一些发达***已经广泛普及，比如在日本，仅1台机器就可对应烤、蒸、煮、煲、炒等各种烹饪方法的蒸烤箱销售相当火热，其原因是：对无需技术也能做出的菜肴，以及对温度管理的性要求越来越高所带来的，以往这种蒸烤箱一般是面向宾馆或酒店等量大料理方向为主的，但近来诸如小规模的专营店、连锁店等也逐渐开始引进，特别是新开店，引进蒸烤箱的比率相当大，可以看到，这一块市场份额，其实还大有可为。

冷柜在使用过程中，箱内除垢有一定量的冰霜之外，不应有积水：箱外和箱体周围的地面上也应保持相对的清洁和干燥，不应有积水。箱内和地面上有水时，不但影响美观，食物贮存和制冷效果，还有使电器部分绝缘损坏发生***的可能。 箱内和地面上积水过多，主要有以下几个原因：

⑴接水盘内已装满了水，溢出流到地面上，使箱体周围的地面上有积水。

⑵箱底部的蒸发器内积水过多，而流到地面上。

⑶按水盘或蒸发器未放正位置，偏、斜或未放到位，而使水流出。

⑷接水盘或蒸发器因质量不好，受低温（指接水盘）、高温（指蒸发器）老化开裂或者被打存破漏水。

⑸排水管道被堵塞，不能将化霜后的水导入接水盘和蒸发器内，而流入内。

⑹箱内存入含水量多的食物，如大块的肉，未沥净水的瓜果、蔬菜等。

⑺冷柜的防冻、除霜装置损坏，潮湿季节、热空气在箱门内四周的外表凝结成露珠而流入地下。针对以上情况，使用者应分析原因，设法排除，具体方法如下：

1、将积水盘的水及时倒掉。

2、将蒸发器内积水及时倒掉。

3、将接水盘和蒸发器放正位置，使箱内的水准确地流入接水盘和蒸发器内。

4、修补好的接水盘和蒸发器，对无法修补的，应更换新的。

5、流通排水管道。用户不能自己处理时，可请人员解决。

6、将食物上的水沥干后，再存放箱内，或用袋装存入。

展示冷柜有很多种，单门、双门、三门、四门、五门、甚至更多门的都有，为什么会有这么多门的展示冷柜，且在购买时大多都推荐多门冷柜呢?

1、展示冷柜的门并不是多余的，不只是为了展示效果，是按照冷柜的整体的外观的设计方案来进行设计，不同的柜门可以放置不同的物品，方便我们分区展示，根据存放不同的食物的需求，可以根据客户的要求自由选择，保证冷柜中的干净无污染。

2、随着现在人们的生活水平不断的提高，对食物的保鲜质量越来越高，对食物的新鲜质量要求的越来越高，可以充分的保证我们食物的新鲜。

3、多门的冷柜允许我们自由的扩展冷藏或者冷冻的空间，如果一些朋友对冷藏室有很大的需求，可以将附加的温度变化储藏室调节到冷藏温度，从而可以有效地扩展。冷藏空间也是冷冻的，调整非常灵活。这样，用户基本上不必担心冰箱中的空间不足。

总的来说，选多门展示冷柜是为方便客户使用，而且将物品摆放在展示冷柜中也不用受到一个门的阻碍，方便顾客自由的选购商品，冷柜柜门全都采用玻璃门设计，能够更好的展示商品，保证我们的商品更好的售卖。不过展示冷柜的门数多少还是应该根据自己的实际需求来选择，太多或太少都会影响实际使用，一般来说这个因素和售卖商品的数量有关。

酒店厨房有哪些消防设备1、水灭火系统（水泵、水池、水箱、稳压装置、水泵结合器、供水管网和喷头、消火栓、控制阀门、末端试水等组成）。

2、应急照明系统（双电源箱或者EPS电源、应急照明箱、应急灯、疏散标志灯、安全出口。

3、火灾自动报警系统（火灾报警主机、探测器、手报、模块等组成）。

4、防排烟系统（加压、排烟风机，防火阀，加压、排烟口及管路）。

5、建筑防火分区及防烟分区（防火门、防火卷帘门、防火窗、挡烟垂壁和防火墙）。

6、疏散（消防通道、疏散楼梯、消防电梯前室、室外消防车道、消防登高救援场地等）。

7、灭火器具（灭火器、救援包、防火服等）。